いちじくジャムの販売を開始します

何度も試作を重ねてようやくいちじくジャムができあがりました。

あまり火を入れすぎないようにこだわって作りました。糖度も抑えめであっさりとした味わいです。


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ミンネ

 

大きな台風が近づいてきていますね。

ですがこうやって、普段通りのことをするようにと心がけながら過ごしています。

去年の台風で和歌山も被害がありました。

最近になってようやくブルーシートが外れてホッとしたというお宅も沢山あったくらいです。

果物の栽培にも影響が出て収穫量が落ちたものもありました。

今回は、また和歌山にも大きな被害があるかもしれません。

また、台風15号の被害を受けたばかりの千葉の皆さんの不安は大変大きなものとさっします。

 

本当に心から最小限の被害となるように、もっと曲がってくれないだろうかと祈るばかりです。

緑のレモンは国産のあかし!


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試作の青レモンのママレード

しっかりと下準備をしておいたので、苦味は抑えめで爽やかな仕上がりになりました。

色を綺麗な緑に押さえたいので、火にかける時間を抑えて作りました。

だけど、もう少し柔らかく仕上げたい感じの出来上がり。

後は皮の薄さや火加減の調整で、納得の仕上がりを目指したいな~

この時期だけの特別なレモンなので、喜んでいただける物を目指します!

パンはよつばベーカリーさんのもの。

コッペパンも美味しいけれど、こちらも美味しかった。

 

魔女のアトリエ ミンネ

 

気がつけばいちじくの季節…


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朝晩がぐっと肌寒くなってきたこの頃、いちじくの季節になりました。

いちじくはエストロゲンという女性ホルモンと同じ働きがある成分が含まれているので、女性には嬉しい効果が期待できるフルーツです。

シロップを色々と試作していたのですが、なかなかコレ!というものができず、断念してジャムを作ることにしました。

いちじくそのままは苦手という方でもジャムとしてなら召し上がっていただけるかもしれません。

あの見た目が苦手という方が多いので!

ビンのなかに旬を封じ込めて少しでも長く味わっていただけたらと思います。

桃!真っ盛り 美味しい桃でシロップ&ジャム


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やって来ました!桃の季節!

地元、紀の川市では桃を求めてやって来る皆さんで、大賑わいになる季節です。

魔女のアトリエでも桃のシロップを仕込みました!

桃のジャムも美味しく出来ています。

併せて新生姜のシロップと南高梅のシロップも準備中…

もうすぐ販売開始出来そうです。

ポポロハスマーケットに初出店!

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和歌山市のぶらくり丁で毎月第2日曜日に開催されている「ポポロハスマーケット」に初出店しました。

イベントへの出店自体が初めてだったので、何もかもが手探り。

そして、お客様からの声になるほど!と思うことも多々あって勉強になる1日になりました。

色々な人に助けられてなんとか漕ぎつけた出店はとてもいい経験になりました。

意外にもドライフルーツに興味を示してくれる方が多かったです。

本当にこちら側の予想とは違うものですね。

露店営業の許可取りに挑戦!

商品を知っていただくためにもイベントなどに出店させていただきたいなぁと思っていたところ、和歌山市のぶらくり丁で「ポポロハスマーケット」というイベントがあるよと知り合いに教えていただきました。

毎月第2日曜日に行っているそうで、6/9に出店することになりました🎉

それならば、うちのシロップを知っていただくためにもジュースとして提供できないかと考えていたのですが、露店営業の許可が必要ということで取っちゃいました!

テントやクーラーボックス、給水タンクなどアウトドアキャンプに行くの?というような備品を車にどーんと詰め込んで保健所へ

書類は不備がたくさんあって💦その場で書き足ししたりして無事に申請がおりました。

これで、器材さえ整えばジュースだけじゃなくて焼きそば作ろうがたこ焼きを焼こうが和歌山県下ならOKという状態になりました。

もちろん、今回はジュースの提供のみです。

許可はいただけたのですが、いろいろな事が山積みであれこれと思いついては加えていくみたいな感じで準備をすすめています。

初めてのイベント参加ですので、まごつくことも多かろうと思いますが楽しめたらと思っています。

よろしかったら足をお運びください。

 

www.popolohas.com

ひっそりと魔女の木に花が咲きました

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ハーブたちの間に埋もれるようにしてニワトコの花(エルダーフラワー)が咲きました。

ハーブシロップのハーブとしては王道の一つ。

また、魔女の庭にはエルダーの木!というミーハーな発想で去年の秋に植えたものです。

一般的なエルダーはかなりでっかく育ってしまう(4m~8m)ので、大きくなっても2m前後というブラックレースという品種のものを選びました。

あまり大きく育つと圧迫感がすごいのでコレだ!と決めました。白い花ではなくて淡いピンク色の花が咲くのも素敵です。

商品にするほどハーブはとれないと思いますが、個人的に楽しんだり試作品を作る時の材料にしようと思っています。

もっとたくさんの花がつかないかな~と毎日こっそりと成長を見守っています。